FLORENCE

Le Domaine de Florence Pelletier à Coiffy-le-Haut.

Arrivé au pied de la crête sur laquelle se perche le village-rue de Coiffy-Le-Haut, je découvre des vignes qui s’accrochent à la pente.

Ce vignoble, nous explique Florence dans la cave-dégustation où nous nous sommes arrétés  a eu ses heures de gloire avant la grave crise du phylloxéra avec plus de 280 hectares. Aujourd’hui, il en reste trente-deux hectares. Il a fallu bien de l’enthousiasme et de la pérsévérance à Florence et Pierre pour relancer cette activité… Leurs vins biologiques nous ont plu… et les quelques exemplaires rapportés dans le coffre de la voiture, seront dégustés avec plaisir à Redon.